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Le Bois des Merveilles
AOP Minervois - 2021 - Rouge
I6G-JBSenatMerveil21
Grande cuvée du Domaine Jean Baptiste Sénat, Le Bois des Merveilles est une vraie petite merveille. Issue des meilleures vieilles vignes de tout le vignoble et bénéficiant d'une attention toute particulière, c'est véritablement un très grand vin, s'exprimant sur le registre des fruits noirs, des épices (cannelle, noix de muscade)... La bouche est pleine et extrêmement bien équilibrée, s'étirant dans une finale riche, soyeuse et fraîche. Un vin qui saura se livrer après quelques heures d'ouverture, les plus patients auront le courage de garder quelques flacons au frais pendant 4 à 6 ans, pour une maturité parfaite. Exceptionnel !
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