Mont de Marie - Thierry Forestier
prolego prolegomenes

Prolegomenes
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Capitelle Magnum
Domaine Inebriati - Blanc - Languedoc

Bret Brothers - La Soufrandiere

Bret Brothers - La Soufrandiere
Famille Bret - Bourgogne

Mont de Marie - Thierry Forestier

Languedoc - Souvignargues - Thierry Forestier

Entre Cévennes et Camargue, non loin de Nîmes dans le Gard, Thierry Forestier a créé son domaine Mont de Marie à Souvignargues plus exactement. Sur ces terres, Thierry cultive une multitude de parcelles entourées de bois plantés de chênes, de cades, de buis ... La vraie Garrigue en fin de compte ! Le domaine n'est pas encore certifié en Bio, mais le travail réalisé consiste à n'employer aucun insecticide et à veiller à la vie des sols, histoire de récolter des raisins sains qui fermenteront sans "béquille" ajoutée. A la cave, c'est bien cette philosophie qui règne, avec des vinifications ans intrants et de faibles doses de soufre, pour des vins gourmands, libérés et très bavards surtout ! Un super domaine que nous avons plaisir à vous faire découvrir ! 

  • Mont de Marie - Thierry Forestier

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