Vins bio, biodynamiques et naturelsAucune Bouteille
A table
Fabien Jouves - Mas del Perie - Rosé - 2022
Jean Baptiste Senat
JB et Charlotte Senat - Languedoc
Mont de Marie - Thierry Forestier
Languedoc - Souvignargues - Thierry Forestier
Entre Cévennes et Camargue, non loin de Nîmes dans le Gard, Thierry Forestier a créé son domaine Mont de Marie à Souvignargues plus exactement. Sur ces terres, Thierry cultive une multitude de parcelles entourées de bois plantés de chênes, de cades, de buis ... La vraie Garrigue en fin de compte ! Le domaine n'est pas encore certifié en Bio, mais le travail réalisé consiste à n'employer aucun insecticide et à veiller à la vie des sols, histoire de récolter des raisins sains qui fermenteront sans "béquille" ajoutée. A la cave, c'est bien cette philosophie qui règne, avec des vinifications ans intrants et de faibles doses de soufre, pour des vins gourmands, libérés et très bavards surtout ! Un super domaine que nous avons plaisir à vous faire découvrir !
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Anathème Rouge
Mont de Marie - Thierry Forestier
Vin de France - 2021 - RougeUn vrai bonbon pour adultes ! Gros coup de coeur pour ce "canon" de...
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