Vins bio, biodynamiques et naturelsAucune Bouteille
La Soif du Mal Rouge
Les Foulards Rouges - 2022
Kezako Magnum
Domaine Sebastien David - Rouge
Domaine Marcel Richaud
Cairanne - Rhone
Vignoble du Loup Blanc
Languedoc - Bize-Minervois - Nicolas Gaignon, Alain Rochard et Carine Farre
Quand on parle du Loup…. Guidés par la passion et leur ambition, quatre amis et ‘enfants‘ de la Loire, Alain Rochard, Nicolas Gaignon et Carine et Laurent Farre, unissent leurs forces afin d’œuvrer ensemble, pour produire « des vins à l’expression et l’harmonie la plus pure » ; une phrase qui deviendra vite la raison d’être du Vignoble du Loup Blanc. Nous trouvons ce joli domaine dans le Languedoc, sur un vignoble de 18 hectares au total, découpé en petites parcelles et niché dans un paysage sauvage fait de garrigues, de pins et de canyons, qui se situe à Bize-Minervois. On appelle cette zone « Les Causses », le terroir du piémont de la Montagne Noire situé à l’extrémité Nord Est de l’appellation. Le vignoble du Loup Blanc est créé en 2002 par Alain, qui aujourd’hui vinifie et commercialise les vins du domaine, épaulé par Laurent depuis le Québec, qui est aussi gestionnaire de leur bar à vin ‘Le Rouge Gorge’ implanté à Montréal. Quant à Carine, la sœur de Laurent, et Nicolas, associés et vignerons et responsables du domaine également, ils assurent ensemble la production du vignoble ainsi que le côté administratif/commercial et bien évidemment les vendanges. Une merveilleuse association et collaboration d’amis vignerons avec un bagage de connaissances fort diverses et surtout de multiples projets en tête. Une histoire qu'on a eu hâte de découvrir !
A la vigne du Vignoble du Loup Blanc, les traitements chimiques ou de synthèse ne trouvent pas leur place, le désherbage est mécanique et les vendanges sont manuelles également. Pour faire vivre ce terroir à travers les vins du domaine, il est essentiel pour nos amis que les sols soient vivants et que le travail des humains se fasse dans le plus grand respect de la nature. Sans surprise, la pratique de l’agriculture biologique débute en 2005 et sera certifiée en 2007 par Ecocert. Pour aller plus loin encore dans la démarche, étant adepte de la biodynamie, le vignoble du Loup Blanc embouteille uniquement en jours fruits, faisant très attention aux périodes correspondantes pour chaque étape du processus et pour chaque intervention. Pour appuyer encore plus leur engagement pour la biodiversité, le vignoble accueille une cinquantaine de ruche sur leurs terres et participe également à la réintégration de l’aigle de Bonnelli en méditerranée. Une très belle manière de cultiver un savoir être de vigneron paysan, dans le respect de la vie.
Côté terroir, le Minervois aux allures d’un grand amphithéâtre orienté plein sud, se montre extrêmement diversifié. Profitant d’une altitude entre 50m au bord du canal du Midi jusqu'à plus de 500m sur les contreforts montagneux avec ses variations climatiques (en raison de sa faible distance avec la Méditerranée), et ses différentes natures de sol, le Vignoble du Loup Blanc puise dans la richesse naturelle des terroirs du Minervois les caractéristiques qui deviennent la signature de ses vins. Dans le sol fait de calcaire et d’argile rouge s’enracinent les 10 cépages du domaine, parmi lesquels on peut trouver des cépages languedociens comme le Carignan noir, Grenache, Syrah et Cinsault, pour les vins d’appellations Minervois ; de belles surprises comme le Tempranillo, l’Alicante et le Chenanson pour les vins IGP, et enfin pour les blancs le Grenache blanc/gris, le Terret Bourret et le Carignan blanc.
A la cave du Loup Blanc, les vinifications se veulent naturelles et peu interventionnistes, avec des fermentations naturelles, sans ajout de levures ou d’intrants, à la recherche d’une expression pure du terroir, gorgé de fraicheur, alliant minéralité et complexité dans un bel équilibre. Le Vignoble du Loup Blanc mérite toute votre attention, tout comme leurs voisins Languedociens du Mas Champart ou du Mas de mon Père. Dans la tanière du Loup, on trouve des vins racontant une histoire aussi ludique que fantastique, entre le Méchant Loup, la Soif Rouge, le Régal Blanc, la Grand-mère ou encore les Trois p’tits C … Coup de cœur de l'équipe pour ‘Le Régal Blanc’, fait de Terret blanc/gris, de Grenache gris et de Carignan, avec ses notes de fenouil et de citron et son côté salin ... C'est LA cuvée à goûter absolument !
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Le Régal Rouge
Vignoble du Loup Blanc
AOP Minervois - 2019 - RougeDense et juteux, des notes de réglisse pour la tonicité... Un régal !
In Stock14,20 € A l'unité14,00 € Par 6 -
Les 3 Petits C
Vignoble du Loup Blanc
I.G.P. Aude - 2019 - RougeComplexe et super digeste, le vin de presque toutes les occasions !
In Stock16,20 € A l'unité16,00 € Par 6 -
Le Régal Blanc
Vignoble du Loup Blanc
Vin de France - 2019 - BlancLA cuvée qui a fait la réputation du Loup Blanc ! Majorité de...
In Stock18,80 € A l'unité18,50 € Par 6 -
La Mère Grand
Vignoble du Loup Blanc
AOP Minervois - 2018 - RougeLa Mère Grand est étonnante de fraîcheur ! Tannins soyeux, fruits...
In Stock22,80 € A l'unité22,50 € Par 6 -
Méchant Loup
Vignoble du Loup Blanc
I.G.P. Aude - 2018 - RougeSuave, fruité, frais, tannins fins, belle structure et élevage...
In Stock25,50 € A l'unité25,00 € Par 6 -
Soif Rosé
Vignoble du Loup Blanc
I.G.P. Pays d'Oc - 2020 - RoséQui a peur des rosés ? C'est pas nous...! Petite bombe florale,...
Rupture de stock9,40 € A l'unité9,20 € Par 6 -
Soif Rouge
Vignoble du Loup Blanc
Vin de France - 2019 - RougeLe canon de copains ! Des notes de violette, un léger poivré en...
Rupture de stock10,20 € A l'unité10,00 € Par 6