Aucune Bouteille
C'est en 1993 que Patrice Lescarret s'est installé en rachetant 8 hectares de vignes sur le causse calcaire de Gaillac. Aujourd'hui, le vignoble s'est agrandi de quatre hectares supplémentaires où se côtoient Syrah, Duras, Braucol, Ondenc, Muscadelle, Sémillon et Chenin; un terrain de jeu parfait que ces deux vignerons très talentueux cultivent en Bio et en Biodynamie certifiées ! A la cave, le travail suit la même logique respectueuse du vivant et du terroir, avec des vinification sans aucun artifice oenologique ni chimie degradante; enfantant de vins purs et frais, mais aussi très précis et sans déviances ! A ce niveau de prix, il serait vraiment dommage de ne pas s'y intéresser ... Tout ici est très bon !