Vin bio vallée du rhône

Domaine Gilles Troullier
Le Pinot MAs d Espanet Languedoc

Le Pinot
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Neo Nervis Magnum La nouvelle donne vin bio

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Domaine Gilles Troullier

Roussillon - Estagel - Gilles Troullier

Gilles Trouillier est un vigneron situé dans le célèbre bastion “nature” de Latour-de-France, dans le Roussillon. L’homme a démarré son aventure dans les années 1990 en travaillant chez Chapoutier, l’un des plus grands négociants de la Vallée du Rhône. D’ailleurs, c’est après son expérience dans la célèbre maison qu’il attisera la curiosité de Michel Chapoutier, pour faire du vin dans le Roussillon.

Gilles Trouiller a donc fait du vin pour son ancien patron et en parallèle, le vigneron récupère quelques fermages et commence son aventure personnelle. Plus tard, lui et Michel Chapoutier stoppèrent leur aventure commune, laissant Gilles seul dans le Roussillon. Le Domaine Gilles Troullier est donc né : 6 hectares de vignes plantées, avec un encépagement divers se composant de syrah, de lledoner pelut, de grenache et de carignan. Les parcelles sont principalement plantées sur des sols granitiques, non loin de Calce et de Trevillach et à côté des copains en les personnes d’Olivier Pithon du domaine Olivier PithonLes Foulards Rouges et le domaine Riberach.

A la vigne, Gilles Troullier n’utilise pas de pesticides de synthèse et applique donc les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, sans être toutefois certifié. Le vigneron cultive avec l’aide de soufre et de cuivre à dose modérée pour combattre certaines maladies de la vigne.
Au chai, Gilles vinifie parcelle par parcelle, disposant uniquement de petites cuves. Fermentations indigènes spontanées, ses extractions sont réalisées en fonction du millésime mais toujours dans l’esprit d’élaborer des vins sur la fraîcheur. Les élevages sont réalisés sous bois, en barrique et en demi-muids. En revanche, le vinificateur ne souhaite boiser ses cuvées, seulement une volonté d'accompagner le vin avec micro oxygénation.

Les étiquettes surprenantes de Gilles Troullier révèlent le côté artistique de ce vigneron atypique du Roussillon.
La Bouteille vous conseille les superbes cuvées The Big Gilou ou Guérilleros, des petites bombes de fruits infusées.

  • Domaine Gilles Troullier

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  • Domaine Gilles Troullier

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    100% Syrah sur granite, un futur mythe, sans aucun doute...
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    Rupture de stock
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