Vin bio vallée du rhône

Domaine Les Hautes Terres
Le Pinot MAs d Espanet Languedoc

Le Pinot
Mas d Espanet - Rouge

Neo Nervis Magnum La nouvelle donne vin bio

Neo Nervis Magnum 
La Nouvelle Donne - Blanc

Domaine de l Ecu  vin bio

Domaine de l Ecu
Frederic Niger - Loire

Domaine Les Hautes Terres

Languedoc - Roquetaillade - Gilles Azam

Niché aux confins du Languedoc, entre Corbières et Pyrénées à Limoux, le domaine les Hautes Terres est une référence sur son appellation et rayonne dans le vignoble français. C’est Gilles et Geneviève Azam, le couple de vignerons, qui y sont installés depuis 1999 et ont démarré avec seulement un hectare de chenin. Situé à Roquetaillade, un petit village de l'Aude, les vignes du domaine sont cultivées à environ 450 mètres d’altitude, sur un terroir absolument exceptionnel.

Le domaine les Hautes Terres, non loin des copains vignerons du domaine de Cazaban et du domaine de Mena, possède aujourd’hui 8 hectares de vignobles certifiés à l’agriculture biologique. Le vigneron s’applique aux labours et veille au développement des auxiliaires comme les insectes et les plantes. Limoux, terroir d’altitude, est le berceau des vins effervescents en France. Son climat est favorable au développement de la vigne où les hivers et les étés sont les plus frais de la région. Le vent est souvent présent, assèche la vigne et limite le développement des maladies. C’est sans compter sur la fraîcheur des nuits, qui est un atout essentiel de ce terroir car elle permet aux vins de conserver de la vivacité et ainsi d’avoir un parfait équilibre. C’est donc un terroir propice à la culture de chenin et du chardonnay, que le vigneron aime à cultiver.

Au chai, les vinifications sont dans l’esprit de garder le terroir jusque dans la bouteille. Les vins blancs du domaine les Hautes Terres passent en fûts pendant une durée de 12 mois et 24 mois sur latte pour les effervescents. Gilles Azam est très certainement le plus célèbre des vignerons de Limoux. Il produit de magnifiques canons de haut vol, idéaux pour accompagner la gastronomie. En blanc, comme en rouge, comme en bulles (avec Joséphine, Crémant de Limoux de haute volée!), les vins du domaine des Hautes Terres affichent un caractère bien à eux, avec fraîcheur, rondeur et élégance... On en raffole, depuis des années déjà. Coup de cœur pour la cuvée Maxime, un étonnant assemblage Malbec - Merlot.

  • Domaine Les Hautes Terres

    A.O.P. Limoux - 2018 - Rouge  
    Une nouveauté avec 1 an de plus en bouteille !
    15,90 € A l'unité
    15,60 € Par 6
    In Stock
  • Domaine Les Hautes Terres

    A.O.P. Crémant de Limoux - NM - Effervescent  
    Non dosé, et étincelant de fraîcheur!
    19,50 € A l'unité
    19,00 € Par 6
    In Stock
  • Domaine Les Hautes Terres

    Vin de France - 2021 - Blanc  
    Un Magnum de pur Chardonnay à se damner !
    24,00 € A l'unité
    In Stock
  • Domaine Les Hautes Terres

    Vin de France - 2020 - Rouge  
    Quelques grillades ou un poulet grillé, et c'est le bonheur !
    24,00 € A l'unité
    In Stock
  • Domaine Les Hautes Terres

    Vin de France - 2021 - Blanc  
    100% Chardonnay d'altitude ...
    10,90 € A l'unité
    10,70 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Domaine Les Hautes Terres

    AOP Limoux - 2019 - Blanc  
    Totalement incroyable, ce Chenin de Gilles Azam est une vraie...
    26,00 € A l'unité
    25,50 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock