Vin bio du Roussillon

Domaine La Piffaudière
Eclat de granite dom serol vin bio

Eclat de Granite
Domaine Serol - 2022 - Rouge

Australopiquette Magnum Leonine

Australopiquette Magnum
Domaine Leonine - 2022 - Rouge 

Les hautes terres vin bio du languedoc

Les Hautes Terres
Gilles Azam - Languedoc

Domaine La Piffaudière

Loire - Thésée - Olivier Bellanger

Au cœur de la Touraine, au lieu-dit « La Piffaudière » Olivier Bellanger conduit depuis 2008 son Domaine La Piffaudière, en Agriculture Biologique (certifié depuis 2012) d’une dizaine d'hectares sur les coteaux de la vallée du Cher du côté de Monthou sur Cher et de Thésée. Ici se côtoient les grands cépages de la région, le Côt, le Sauvignon, le Gamay et le Pineau d'Aunis sur les sols argileux ou plutôt sableux selon la zone.

Ancien élève de Philippe Tessier à Cheverny, le vigneron artisan du domaine La Piffaudière nous montre, tout comme ses voisins du domaine Sébastien David ou La Grange Tiphaine, que les VDF (vins de France) sont tout aussi qualitatifs et gourmands qu’un vin d’appellation. Olivier Bellanger s’autorise à côté des vins d’appellation Touraine dont les cépages respectifs sont le Côt, le Cabernet Franc et le Gamay, à travailler des cépages tels que le Menu Pineau ou encore le Pineau d’Aunis, qui sont la base de belles quilles et dont on est très fan en plus.

Réaliser des vins à « zéro défaut » est le leitmotiv du Domaine La Piffaudière, ce qui commence à la vigne, par un soin particulier et un travail effectué de la manière la plus naturelle possible, sans produits phytosanitaires de synthèse, en favorisant un enherbement entre les rangs et un travail de cavaillon, plutôt classique lui pour le coup. Puis les vendanges sont bien-sûr manuelles et le travail assidu d’Olivier Bellanger, qui ne ménage pas ses efforts, continue à la cave avec des vinifications peu interventionnistes menées uniquement à l’aide des levures indigènes, naturellement présentes sur le raisin. Les macérations sont plutôt courtes, ce qui permet de garder une belle fraîcheur et un fruit très présent. Tous les vins sont vinifiés sans intrants à l'exception de faibles doses de soufre ; et se présentent sous un jour toujours joyeux, fringant et surtout, surtout … très droit !

Les cuvées du Domaine La Piffaudière ont leurs propres histoires également, son assemblage de Gamay et Pineau d’Aunis « Mon tout Rouge », porte un nom soufflé par sa communauté facebook, quant au merveilleux Sauvignon « Nuits blanches » qui, en effet, lui a donné du fil à retordre en passant par quelques nuits sans sommeil. A ne pas oublier ses vins de copains, la gamme « Pif », dans ses versions 100% Gamay, Sauvignon ou encore Côt, des canons frais, expressifs et gourmands à découvrir, à gouter et puis re-gouter, et re-re-gouter… Une ou deux ou six bouteilles du Domaine La Piffaudière ne seront jamais de trop !

  • Domaine La Piffaudière

    AOP Touraine - 2022 - Rouge  
    Attention canon ! Un Gamay de Loire expressif et fringant qui...
    12,90 € A l'unité
    12,70 € Par 6
    In Stock
  • Domaine La Piffaudière

    AOP Touraine - 2022 - Blanc  
    Un super Sauvignon frais et élégant !
    12,90 € A l'unité
    12,70 € Par 6
    In Stock
  • Domaine La Piffaudière

    Vin de France - 2022 - Effervescent  
    Taillée pour la soif, cette bulle de Sauvignon et Menu Pineau en...
    16,70 € A l'unité
    16,20 € Par 6
    In Stock
  • Domaine La Piffaudière

    AOP Touraine - 2020 - Rouge  
    La version "Côt" du célèbrissime Pif Gamay; ou comment faire un...
    11,50 € A l'unité
    11,30 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Domaine La Piffaudière

    Vin de France - 2019 - Rouge  
    Le meilleur du Gamay et du Côt réunis en bouteille !
    13,50 € A l'unité
    13,20 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Domaine La Piffaudière

    Vin de France - 2022 - Rouge  
    Ah le Pineau d'Aunis ... Peut être un des cépages les plus...
    14,20 € A l'unité
    14,00 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Domaine La Piffaudière

    AOP Touraine - 2018 - Blanc  
    On adore les Sauvignons comme celui-ci ! Cueillis à belle maturité,...
    16,50 € A l'unité
    16,20 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock