Aucune Bouteille
Un Jurassien en Savoie ! Sur ses 5 ha, Mathieu Apffel travaille la Jacquère, la Mondeuse et l'Altesse en biodynamie. Un travail manuel d'orfèvre, sans intrant, partisan de l'infusion plutôt que de l'extraction, ses vins sont juteux et vifs. Installé depuis 2013 dans le massif de la Chartreuse, Mathieu est un vigneron à suivre, un futur grand !