Vins bio, biodynamiques et naturels
Riesling
Domaine Einhart - Blanc
Domaine Richaud
Famille Richaud - Rhone Sud
Domaine Comte Abbatucci
Corse - Ajaccio - Jean Charles Abbatucci
Voici l’un des plus anciens domaines Corse ainsi que l’une des plus anciennes familles de l’île de Beauté. Le domaine Comte Abbatucci est situé en Corse du Sud, sur les hauteurs de Propriano. Niché au cœur d’un terroir exceptionnel, les vins du domaine sont réputés bien au-delà de l’île méditerranéenne. Côté histoire, c’est dans les années 1920 que Jacques Abbatucci, descendant d’une famille noble, plante pêle-mêle 5 hectares de Sciaccarellu, Niellucciu, Barbarossa et Carcajolo sur le terroir de ce qui deviendra le domaine Comte Abbatucci, aujourd’hui aux manettes de Jean-Charles Abbatucci et de sa fille Faustine.
Dans les vignes, le vigneron dispose d'un environnement exceptionnel, voire unique, en Corse. Pour l’anecdote, le spot fut d'ailleurs retenu pour être le siège du conservatoire des anciens cépages de l'île de beauté. Le vignoble est certifié à la pratique de la biodynamie depuis le début des années 2000, ce qui fait de lui un pionnier en Corse. L’utilisation de préparations à base de plantes et de minéraux, tout comme la prise en considération des rythmes lunaires, permet de soutenir un bon processus végétatif, limitant ainsi le développement de parasites et autres maladies. Composé principalement des cépages emblématiques tels que le Vermentino, le Sciacarello ou encore le Nielluccio, le vignoble abrite dix-huit variétés de cépages autochtones qui constituent aujourd’hui un véritable joyau dans le patrimoine viticole Corse.
En cave, le travail suit la même logique de respect du vivant et du terroir, avec des vinifications naturelles où les vinifications sont peu interventionnistes, gages de véritables vins de terroir. Des cuvées de terroir, parcellaires et collections offrent une véritable palette de vins et de saveurs à la buveuse et au buveur passionnés. Comme au domaine Arena, le résultat est bluffant de précision. Les vins du Domaine Comte Abbatucci mêlent élégance et profondeur, soleil et fraîcheur. Un incontournable, qui mérite bien sa grande réputation !
Coup de cœur La Bouteille : La cuvée Faustine Vieilles vignes, un fidèle reflet du maquis Corse…
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