Vins bio, biodynamiques et naturels
Riesling
Domaine Einhart - Blanc
Domaine Richaud
Famille Richaud - Rhone Sud
Céline et Laurent Tripoz
Bourgogne - Loché - Famille Tripoz
Que du beau et du bon au domaine de Céline et Laurent Tripoz. Nichée au cœur du beau village de Loché, la cave abrite de véritables trésors. Céline et Laurent, natifs du coin, ont établi leur domaine de 11 hectares. Auparavant dans le bois, Laurent décide d’aller vers l’aventure vigneronne. Et c’est grâce à une belle occasion qu’il se lance en 1986 dans la viticulture. Au début sur 2 hectares qu’il livre à la cave coopérative, il décide ensuite de créer ses propres cuvées pour être un vigneron plus que réputé aujourd’hui. Ce n’est que bien plus tard en 1996 que Céline le rejoint après une carrière dans les métiers de la formation.
Sur le magnifique terroir argilo-calcaires exposés à l’est, Chardonnay, Pinot et Gamay se plaisent à merveille. Depuis plus de 20 ans, le couple est engagé dans une démarche d’agriculture durable, sans utilisation d’herbicides et autres fongicides de synthèse. Comme le domaine Cruchandeau ou Fanny Sabre le domaine est certifié par Ecocert en Agriculture Biologique ainsi qu'en Biodynamie, à partir de la récolte 2006. Gestion des couverts végétaux, Céline et Laurent Tripoz préparent également des tisanes d’ortie, de valériane ou de prêle qu’ils dynamisent avant de les pulvériser sur les vignes, biodynamie oblige ! Les vendanges sont également réalisées intégralement à la main, sans l’aide d’une machine.
Au chai, et comme la presque totalité des domaines présentés sur notre site internet, les vinifications sont naturelles, c’est-à-dire sans l’aide d’additifs oenologiques. Seules quelques doses de sulfites sont utilisées au besoin. Les vinifications et l’élevage se font soit dans des cuves inox, soit en fût. Que ce soit en AOC Mâcon, Bourgogne ou Pouilly-Loché, les vins de Célines et Laurent Tripoz ont fait le tour du monde du vin naturel. Notre coup de cœur La Bouteille, le Crémant Nature de la maison, l’un des plus grands Crémants de Bourgogne qu’il existe, avec toute objectivité bien-sûr…
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Mâcon Les Perrières
Céline et Laurent Tripoz
AOP Mâcon - 2018 - RougeLe Gamay de la Maison Tripoz !
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Mâcon Les Perrières
Céline et Laurent Tripoz
AOP Mâcon - 2020 - RougeLe Gamay de la Maison Tripoz !
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Chant de la Tour
Céline et Laurent Tripoz
AOP Bourgogne - 2021 - RougeUn Pinot Noir à apprécier dès à présent ...