Vins bio, biodynamiques et naturels
Riesling
Domaine Einhart - Blanc
Domaine Richaud
Famille Richaud - Rhone Sud
Domaine des Orchis
Savoie - Poisy - Philippe Héritier
Au nord d'Annecy, à Poisy, se trouve le Domaine des Orchis... L'un de ces domaines de Savoie qu'on affectionne particulièrement ! Philippe Héritier y produit et élève la Mondeuse et l'Altesse en biodynamie. Cette philosophie fait entièrement partie du domaine, il y a un réel attachement à la Terre... Aucun intrant chimique, très peu de soufre, utilisation de tisanes à la vigne, levures indigènes... même le chai respecte le nombre d'or ! Ici peu de cuvées, et pour chacune d'entre elles, toutes les barriques d'élevage sont assemblées, afin de retrouver dans les vins toute leurs richesses et leurs particularités ! Le résultat est superbe ! Les vins sont amples, généreux, digestes, vibrants ! Et comme le sol est si important et tellement respecté, le Domaine des Orchis est également connu pour ses escargots, puisque Philippe Héritier en élève également ! La boucle est bouclée !
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Mondeuse Instant Présent
Domaine des Orchis
Vin de France - 2020 - RougeUne Mondeuse pour savourer l'Instant Présent !
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Quintessence de Mondeuse
Domaine des Orchis
AOP Savoie - 2018 - RougeVéritable coup de coeur pour cette Mondeuse !