Clos des Jarres - Vivien Hemelsdael
breton avis de vin fort vin bio

Avis de Vin Fort
Domaine Breton - Rouge - Loire

landron amphibolite magnum

Amphibolite Magnum
Domaine Landron - Blanc - Loire

domaine milan vin bio

Domaine Milan
Famille Milan - Provence

Clos des Jarres - Vivien Hemelsdael

Languedoc - Laure Minervois - Vivien Hemelsdael

C'est en récupérant les vignes de ses parents que Vivien crée le Clos des Jarres en 2010. Il choisit de n'en garder "que" 12 ha, le reste partant à la coopérative. Son idée est de respecter chacun des terroirs qui composent le domaine : ceux au pied de la Montagne Noire sont plus frais, les parcelles proche d'un ruisseau qui dévale la montagne sont plus humides... Dans la même logique, il travaille en Bio, les vins ne sont ni collés ni filtrés, seules les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation... Vivien souhaite même tendre vers la Biodynamie, et utilise déjà des décoctions de plantes dans ses vignes. Côté vins, comme chaque cépage de chaque parcelle est vinifié séparément afin d'exprimer sa spécificité avant d'être assemblé, les vins sont complexes, profonds et toujours frais !

  • Clos des Jarres - Vivien Hemelsdael

    IGP Aude - 2019 - Rouge  
    Le canon du Clos des Jarres ! Un rouge super léger, digeste,...
    8,50 € A l'unité
    8,30 € Par 6
    In Stock
  • Clos des Jarres - Vivien Hemelsdael

    IGP Aude - 2018 - Rouge  
    Cette cuvée est un concentré d'épices agrémenté de petites baies...
    9,90 € A l'unité
    9,70 € Par 6
    In Stock
  • Clos des Jarres - Vivien Hemelsdael

    IGP Aude - 2020 - Blanc  
    "Estrangier" comme un Sauvignon dans le Minervois ! Ample, fruité,...
    11,90 € A l'unité
    11,70 € Par 6
    In Stock
  • Clos des Jarres - Vivien Hemelsdael

    AOP Minervois - 2017 - Rouge  
    Très beau vin qui accompagnera parfaitement vos viandes grillées ou...
    13,90 € A l'unité
    13,70 € Par 6
    In Stock
  • Clos des Jarres - Vivien Hemelsdael

    AOP Minervois - 2019 - Blanc  
    Puissant, complexe, des notes de fleurs blanches et d'amandes...
    14,50 € A l'unité
    14,20 € Par 6
    In Stock
  • Clos des Jarres - Vivien Hemelsdael

    IGP Aude - 2018 - Rouge  
    Véritable coup de coeur pour cette cuvée provenant d'une parcelle...
    26,50 € A l'unité
    26,20 € Par 3
    In Stock