Aucune Bouteille
Jean Rijckaert, un belge amoureux du vin, fonde en 1998 son premier domaine. Il début son aventure en Bourgogne, avec 4ha dans le Mâconnais, et poursuit dans le Jura avec l'acquisition de 5ha en Arbois. Ce grand vinificateur passe le relais à Florent Rouve, ingénieur agricole devenu oenologue en 2013. La chimie n'est pas tolérée et le soufre n'est ajouté qu'à faibles doses afin de préserver au mieux le végétal. De même, Florent Rouve, qui partage son temps entre les deux régions, n'utilise que les levures indigènes du raisin, et ne filtre que si nécessaire. Au final, les vins du Domaine Rijckaert sont éclatants de fruit, purs, vibrants et surtout conviviaux !