Vin bio du Roussillon

François Crochet
Eclat de granite dom serol vin bio

Eclat de Granite
Domaine Serol - 2022 - Rouge

Australopiquette Magnum Leonine

Australopiquette Magnum
Domaine Leonine - 2022 - Rouge 

Les hautes terres vin bio du languedoc

Les Hautes Terres
Gilles Azam - Languedoc

François Crochet

Loire - Sancerre - François Crochet

Direction le charmant département du Cher et les magnifiques cuvées du discret François Crochet. Le domaine est une exploitation familiale située à Bué, au cœur du Sancerrois dans le secteur argilo-calcaire de l’appellation. Fils de vignerons, François est, depuis 1998, vigneron à Bué et perpétue le travail effectué depuis plusieurs générations par sa famille.

Le vignoble de 10,25 hectares est planté de Sauvignon blanc et de Pinot noir et produit exclusivement des vins classés en AOC Sancerre, l’appellation la plus orientale de la Loire. Les vignes du célèbre vignerons sancerrois sont étalées sur une trentaine de parcelles réparties sur 4 communes : Bué, Sancerre, Crézancy et Thauvenay. Comme le domaine Fouassier, François Crochet cultive des terroirs emblématiques de l’appellation sur des sols calcaires, argilo-calcaires et une parcelle de silex acquise il y a quelques années.

Agriculture biologique, le vigneron de Bué cultive depuis très longtemps sans l’aide de pesticides de synthèse où il aime préserver ses magnifiques terroirs. Les sols sont amendés avec du fumier ou des engrais verts et la moitié de ses parcelles est enherbée et le reste, travaillé par labours, binage et griffage, en veillant à ne pas retourner les horizons.

Au chai, comme Gérard Boulay, les vins de François Crochet sont vinifiés avec le moins d’interventions et d’intrants possibles. Les fermentations sont uniquement réalisées via les levures indigènes, les seules représentant le terroir. La gamme des vins élaborées s’étend à 7 cuvées de Sancerre blanc, rouge et rosé. Les vins se présentent magnifiquement équilibrés, sans aucune acidité mal placée, très expressifs et aux finales élancées. Un must have pour ce domaine aux vins précis et déliés, à goûter absolument. Les Marnes ou la gamme Sancerre Rouge, Blanc ou Rose sont les cuvées coup de coeur de La Bouteille !

  • François Crochet

    AOP Sancerre - 2018 - Rouge  
    Le Pinot du Sancerrois sous un jour nouveau, en macération...
    32,00 € 28,80 € A l'unité
    -10%
    In Stock
  • François Crochet

    AOP Sancerre - 2019 - Blanc  
    Fin et minéral, c'est du haut niveau ! Le premier vin de la gamme...
    22,00 € A l'unité
    21,50 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • François Crochet

    AOP Sancerre - 2018 - Rouge  
    Un Pinot Noir d'une finesse et d'une élégance remarquable ...
    24,50 € A l'unité
    24,00 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock