Vins bio, biodynamiques et naturelsAucune Bouteille
La Soif du Mal Rouge
Les Foulards Rouges - 2022
Kezako Magnum
Domaine Sebastien David - Rouge
Domaine Marcel Richaud
Cairanne - Rhone
Domaine Elodie Balme
Rhône - Roaix - Elodie Balme
C’est non loin de Vaison-la-Romaine, en pleine Provence, que la vigneronne Elodie Balme produit son excellent vin naturel. Après un BTS viti-oeno en alternance auprès du grand Marcel Richaud de Rasteau, Elodie reprend ensuite quelques hectares provenant de son père et agrandit peu à peu le domaine dont les origines remontent à 1789. Son premier millésime datant de 2006, Elodie Balme cultive aujourd’hui près de 17 hectares de vignoble sur les terroirs les plus réputés des Côtes du Rhône méridionales, notamment sur Rastea et Roaix. 8 hectares familiaux sont cultivés puis apportés en coopérative.
Comme les voisins La Roche Buissière ou l’Oratoire Saint-Martin, Elodie Balme est engagée dans une agriculture bio, respectueuse de la nature et de la biodiversité. Sur un territoire très ensoleillé et balayé par le mistral, elle y cultive les plus grands cépages méditerranéens tels que le grenache, le carignan, le mourvèdre ou le cinsault. L’âge moyen des vignes du Domaine Elodie Balme se situe autour de 40 ans. Les doyens, des Carignan choyés, ont plus de 100 ans et une bonne partie des Grenache atteignent 60 à 80 ans. Certaines ont été plantées plus récemment par chaque génération et d’autres projets vont éclore.
Au chai, les vinifications ont très vite pris la direction du naturel. Peu interventionniste lors de l’élaboration de ses vins, Elodie Balme souhaite produire des vins qui reflètent les terroirs d’où les vignes sont cultivées, avec de la fraîcheur et de l'élégance. La vigneronne élabore donc des vins nature, la plupart du temps sans soufre ajouté et aujourd’hui figure parmi les plus grandes vigneronnes de sa génération. Elodie Balme proposent donc des vins croquants et abordables, et c’est pour cette raison que nous vous les présentons depuis quelques années. De ses vins de France aux vins d'appellation, ses cuvées se marient parfaitement bien avec les plats locaux provençaux !
Notre coup de cœur La Bouteille : Le Côte du Rhône générique, une explosion de fruits, simple et facile à boire, on ne s’ennuie pas !
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