Vin bio du Roussillon

Domaine Thomas Finot
A table Fabien Jouves vin bio

A table
Fabien Jouves - Mas del Perie - Rosé - 2022

Monfarina Mag Domaine Giachino

Monfarina Magnum
Domaine Giachino - Blanc - 2023 

Jean Baptiste Senat vin bio

Jean Baptiste Senat
JB et Charlotte Senat - Languedoc 

Domaine Thomas Finot

Isère - Coteaux du Grésivaudan / Crozes Hermitage - Thomas Finot

Petit crack des montagnes, Thomas Finot est devenu en quelques années seulement un vigneron à la renommée internationale. Originaire du terroir de Croze-Hermitage, Thomas est installé entre Chambéry et Grenoble, sur les coteaux de la Chartreuse. Il s'est implanté à Bernin en 2007, après avoir découvert le potentiel viticole de ce terroir oublié. Il décide alors de planter et travailler les anciens cépages locaux comme la Verdesse, le Persan ou l'Etraire de la Dhuy, en plus du Pinot noir et du Chardonnay.

Dans les vignes, c'est sa rencontre avec Michel Grisard, ancien vigneron emblématique de la Savoie, qui le pousse à convertir ses 5 hectares de vignes en bio puis en biodynamie. Protection des sols, préservation du vivant et de l’environnement, Thomas Finot fait partie des pionniers de la renaissance de la viticulture en Isère. Et comme le vigneron aime à le rappeler, dans les années 1850-1900, l’Isère était le troisième département viticole français avec 33 000 hectares de vignes référencées, dont le tiers dans le Grésivaudan. Un grand bravo à Thomas.

Au chai et comme au domaine Giachino ou domaine Mathieu Apffel, les vins du domaine Thomas Finot sont bien entendu issus d’une vinification peu interventionniste et naturelle. Levures indigènes sur l’ensemble de ses cuvées, les cuvées sont légèrement sulfitées au besoin. Au-delà de ses excellents Pinot Noir et Chardonnay, Thomas excelle dans l’élaboration de cuvées 100% cépages endémiques. Persan, Verdesse, Etraire de la Dhuy, version blanc, rouge ou macération, les cuvées de notre homme sont à couper le souffle. Déjà excellentes après la mise en bouteille, elles seront encore meilleures après quelques années en cave…
Notre coup de cœur La Bouteille : La légère surmaturité de la Verdesse d’automne. Une bombe de gourmandise que nous aimerions garder que pour nous…

  • Domaine Thomas Finot

    IGP Isère - 2017 - Rouge  
    Un Cabernet Sauvignon vif, soyeux, sur la griotte et le cacao... Ça...
    10,50 € A l'unité
    10,30 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine Thomas Finot

    IGP Coteaux du Grésivaudan - 2020 - Blanc  
    Un Chardonnay comme on les aime ! Ample, avec une trame citronnée,...
    14,90 € A l'unité
    14,70 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine Thomas Finot

    IGP Coteaux du Grésivaudan - 2020 - Rouge  
    Cerise confite, douces épices, fleurs, tannins soyeux... On en...
    14,90 € A l'unité
    14,70 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine Thomas Finot

    IGP Coteaux du Grésivaudan - 2020 - Rouge  
    Un 100% Persan d'une finesse remarquable !
    15,50 € A l'unité
    15,00 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine Thomas Finot

    IGP Coteaux du Grésivaudan - 2019 - Rouge  
    Coup de coeur ! Ce Persan est une concentration explosive de...
    15,90 € A l'unité
    15,60 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine Thomas Finot

    AOC Crozes-Hermitage - 2021 - Rouge  
    Un Crozes-Hermitage élancé, soyeux, réglissé et une belle...
    15,90 € A l'unité
    15,40 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine Thomas Finot

    AOC Crozes-Hermitage - 2021 - Blanc  
    Une pure Marsanne  riche et complexe !
    16,70 € A l'unité
    16,20 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Domaine Thomas Finot

    IGP Coteaux du Grésivaudan - 2018 - Blanc  
    Que de saveurs dans ce flacon ! La Verdesse en légère surmaturité...
    16,90 € A l'unité
    16,60 € Par 3
    Rupture de stock
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  • Domaine Thomas Finot

    IGP Coteaux du Grésivaudan - 2021 - Rouge  
    L'Etraire de la Dhuy est tellement représentatif des Alpes !
    18,90 € A l'unité
    18,40 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine Thomas Finot

    AOC Crozes-Hermitage - 2020 - Rouge  
    Un Grand Crozes-Hermitage ! Des fruits noirs confits, des notes...
    19,50 € A l'unité
    19,00 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine Thomas Finot

    IGP Coteaux du Grésivaudan - 2021 - Blanc  
    Enorme claque parce qu'il n'y a pas d'autre mot ! Cette Verdesse...
    19,70 € A l'unité
    19,20 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine Thomas Finot

    IGP Coteaux du Grésivaudan - 2020 - Orange  
    Quelle macération de fous !
    20,90 € A l'unité
    20,40 € Par 3
    Rupture de stock
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