Vins bio, biodynamiques et naturelsAucune Bouteille
A table
Fabien Jouves - Mas del Perie - Rosé - 2022
Jean Baptiste Senat
JB et Charlotte Senat - Languedoc
Domaine Thillardon
Beaujolais - Chénas - Paul-Henri et Charles Thillardon
C'est l'histoire d'un coup de foudre entre Paul-Henri Thillardon et les vins de Chénas. Il commence à seulement 22 ans en métayage. Il arrive à racheter le domaine de Chassignol en 2012. Son frère Charles le rejoint. L'ascension est irrésistible à force de travail et de petites révolutions dans cette appellation: culture bio puis biodynamique, levures indigènes, pas de filtration, pas ou peu d'ajout de soufre, sélections parcellaires, élevage en cuve béton, agroforesterie, pas de remontages ni pigeages... tout est fait pour produire des vins propres, de terroirs. Aujourd'hui la fratrie est à la tête de 14ha répartis sur les appellations Chénas majoritairement, mais aussi Moulin à Vent et Beaujolais. Un magnifique (et énorme !) travail pour de superbes vins !
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Chénas Les Carrières
Domaine Thillardon
AOC Chénas - 2019 - RougePeut-être le Chénas le plus gourmand du domaine, toujours une...
In Stock18,50 € A l'unité18,30 € Par 6