Domaine des Entrefaux

Rhône - Chanon Curson - François Tardy

Grand domaine familial situé en vallée du Rhône septentrional, l’exploitation est aujourd'hui conduite par François Tardy, la 5ème génération de vignerons au domaine. François est un vigneron consciencieux et méticuleux dont l’objectif est la mise en valeur de ses beaux terroirs viticoles. Situé sur les très bons coteaux de Chanos-Curson, non loin de la célèbre colline de l’Hermitage, le domaine des Entrefaux réalise des crozes-hermitage très francs et sains, réputés dans le monde entier.

Le domaine compte actuellement 28 hectares de vignoble uniquement cultivés sur l'appellation Crozes-Hermitage. Comme David Reynaud ou Matthieu Barret situés à proximité, François Tardy a pris le parti d’un mode de culture proche de la nature et certifiés à l’agriculture biologique, idéal pour préserver un magnifique terroir comme le sien. Certaines des plus belles parcelles sont nichées sur les plus beaux terroirs de la région, comme les terrasses caillouteuses "Les Chassis" et les côteaux argilo-calcaire situés non loin de l'Hermitage.

Le Domaine des Entrefaux s’est également lancé dans la polyculture, en cultivant quelques hectares de cultures céréalières, toujours dans l’optique d’amener de la biodiversité au terroir. Dans la continuité de son excellent travail réalisé à la vigne, les vins du domaine des Entrefaux sont élaborés de la façon la plus naturelle possible et seules quelques doses de sulfites sont tolérées. Après des vendanges manuelles, les vinifications se réalisent uniquement sous l’action des levures indigènes. Côté vins blancs, peu de manipulations sont effectuées et pour les rouges, les fermentations se réalisent à température maîtrisée et avec des macérations adaptées à l'origine des raisins.

Dans le Rhône nord, les vins du domaine des Entrefaux sont réputés pour leur tendresse et leur élégance. Quel que soit la cuvée, Croze Hermitage Rouge, Blanc ou Le Pends Rouge, les vins sont accessibles et déliés dès leur prime jeunesse.
Coup de coeur, la cuvée Les Machonnières et notre conseil : la carafer quelques heures ou attendre quelques années.

Les Machonnières

Domaine des Entrefaux

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