Vins bio, biodynamiques et naturels
Riesling
Domaine Einhart - Blanc
Domaine Richaud
Famille Richaud - Rhone Sud
Domaine de la Pinte
Jura - Arbois - Famille Martin
Institution dans le vignoble jurassien, le domaine de la Pinte est créé en 1953 par Roger Martin, qui avait alors lancé la plus grande plantation de Savagnin française sur plus de 14 hectares de terre. Aujourd’hui Pierre Martin, le petit-fils, cultive plus d’une trentaine d’hectares de vignes et La Pinte est l’exploitation cultivant le plus de Savagnin sur le territoire français. Les parcelles sont implantées sur les terroirs d’Arbois et de Pupillin, rehaussées par les marnes bleues du lias qui se profilent d’Arbois à Château Chalon, à une altitude de 400 mètres. Le domaine de la Pinte cultive également du Chardonnay, du Poulsard, du Trousseau et du Pinot noir.
Côté vigne, et comme les stars du Jura tels que Jean François Ganevat ou le Maison Overnoy Houillon, le domaine de la Pinte est certifié à l’agriculture biologique depuis 1999. Désherbage chimique prohibé depuis de longues années, ce sont les travaux du sol et les méthodes douces qui sont de rigueur à la vigne. Depuis 2009, les vignes sont conduites en biodynamie. Respect de l’environnement, de la terre et du vivant, le domaine de la Pinte est engagé dans la protection et la préservation de son terroir. “Un domaine viticole en biodynamie est un organisme vivant où chaque élément qui compose cet organisme a son importance : le sol, la plante, et le travail des humains. C’est la définition même d’un terroir”.
Au chai, la Pinte est dans la continuité de son excellent travail réalisé à la vigne. Vinification méticuleuse, précise et avec le peu d’interventions humaines, le domaine de la Pinte est réputé pour la qualité de ses vins au naturel. Les vins blancs ont généralement une bouche riche et ronde comme la Cuvée d’Automne dominée par les arômes de fruits secs, et une finale en bouche fraîche et minérale. Que dire de la cuvée Savagnin Ouillé est l’exemple parfait de l’équilibre qu’a trouvé le domaine en mêlant une bouche soyeuse aux arômes de fruits exotiques à une finale tendue et désaltérante.
Coup de coeur La Bouteille : Le grand Vin Jaune, l’oxydadtif suprème du domaine, de la noix fraiche et de la puissance !
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La Capitaine
Domaine de la Pinte
AOP Arbois - 2018 - RougeComposée de 60% de Pinot noir et 40% de Poulsard, La Capitaine tire...
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Cuvée d'Automne
Domaine de la Pinte
AOP Arbois - NM - BlancBel Assemblage de Chardonnay et de Savagnin en proportions diverses...
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Poulsard de l'Ami Karl
Domaine de la Pinte
AOP Arbois - 2018 - RougeUn super Poulsard !! Plein de fruits rouges acidulés, quelques...
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Trousseau
Domaine de la Pinte
AOP Arbois - 2018 - RougeLe Trousseau comme on l'aime; non filtré, élevé 6 mois et demi en...
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Vin Jaune
Domaine de la Pinte
AOP Arbois - 2009 - Tuilé - OxydatifLe fameux vin oxydatif du Jura ! De la noix fraiche et des fruits...