Aucune Bouteille
"Une vision neuve des vins du Sud"... Il faut dire que la promesse est alléchante ! Ambitieuse aussi certes, mais aucun souci, Wilfried Valat est de ceux qui savent retrousser leurs manches ... Au Domaine La Nouvelle Don(n)e, tout est fait à la main, ici on fait de véritables vins d'artisan ! Travail en agriculture biologique, préparations biodynamiques, soins remarquables apportés à la vigne et aux sols, Wilfried ne s'épargne aucun effort pour la beauté de ses jus (il faut dire que le gaillard à un physique ...). Les vins de La Nouvelle Don(n)e vous marqueront très certainement, avec des rouges d'une élégance rare et un grand coup de coeur pour les blancs, à l'équilibre vraiment impressionnant. C'est très très bon !