Vin bio du Roussillon

Champagne Fleury
Eclat de granite dom serol vin bio

Eclat de Granite
Domaine Serol - 2022 - Rouge

Australopiquette Magnum Leonine

Australopiquette Magnum
Domaine Leonine - 2022 - Rouge 

Les hautes terres vin bio du languedoc

Les Hautes Terres
Gilles Azam - Languedoc

Champagne Fleury

Champagne - Courteron - Famille Fleury

C’est dans la célèbre Côte des Bars, en Champagne méridionale et non loin des premiers méandres de la Seine, que la maison de Champagne Fleury produit son propre Champagne depuis 1929. Aujourd’hui aux mains des enfants de Jean-Pierre Fleury, le domaine est également pionnier de la biodynamie dans cette région viticole la plus célèbre du monde. Morgane Fleury, la fille de Jean-Pierre, comédienne et sommelière, a créé la cave Fleury en plein cœur de Paris, de quoi permettre à la maison d’acquérir le statut de reconnaissance internationale.


En plus d’avoir converti intégralement le vignoble Champagne Fleury à la biodynamie en 1992, Benoît Fleury se lance également dans un programme de transmission du patrimoine génétique avec le mise en place de la sélection massale. Aussi, il met progressivement en place un projet d’agroforesterie où l’association d’arbres avec la vigne permet d’apporter vigueur et résilience aux cultures. Exposées au Sud/Sud-Ouest, les 15 hectares de vignes sont situés sur les coteaux des vallées modelées par ces anciennes rivières. 85 % des vignes sont plantés de Pinot noir, 10 % de Chardonnay et le reste en minorité de Pinot blanc (un cépage historique en Champagne), de Pinot gris replanté et de Pinot meunier.


Pureté et précision sont les maîtres mots lors de la vinification. Comme Champagne Larmandier Bernier et l’ensemble des viticulteurs de la région, les vendanges sont manuelles. Ensuite, se déroule l’élaboration d’un vin tranquille issu d’une fermentation spontanée et réalisée avec le moins d’intrants oenologiques possibles. Les fermentations se réalisent lentement et les vins sont élevés ensuite sur lies, jusqu’au printemps avec mise en bouteille pour prise de mousse.


Côté vieillissement, la maison de Champagne Fleury travaille sur des élevages longs. Entre 3 et 5 ans pour les cuvées Blanc de Noirs, Fleur de l’Europe et Rosé, et entre 6 et 10 ans pour les Millésimés. Résultat, des vins exceptionnels et réputés dans le monde entier tels que Sonate Extra Brut, Variation ou Blanc de Noirs. Notre coup de cœur La Bouteille, le gigantesque Rosé de Saignée de la Maison…

  • Champagne Fleury

    Champagne - NM - Effervescent  
    Une bouche fraîche et pure avec beaucoup de fond et une finale...
    41,00 € A l'unité
    40,50 € Par 6
    In Stock
  • Champagne Fleury

    Champagne - NM - Effervescent  
    Un Champagne Rosé vinifié sans intrants et issu de l'agriculture...
    46,00 € A l'unité
    45,50 € Par 6
    In Stock
  • Champagne Fleury

    Champagne - 2015 - Effervescent  
    100% Pinot Blanc, une cuvée absolument unique !
    65,00 € A l'unité
    64,00 € Par 3
    In Stock
  • Champagne Fleury

    Champagne - 2011 - Effervescent  
    Ample, mûr et juteux, voilà un très grand Champagne de la Maison...
    66,00 € A l'unité
    65,00 € Par 3
    In Stock
  • Champagne Fleury

    Champagne - 2012 - Effervescent  
    A l'origine la première cuvée vinifiée sans soufre chez Fleury ...
    70,00 € A l'unité
    69,00 € Par 3
    In Stock
  • Champagne Fleury

    Champagne - 2015 - Effervescent  
    Un 100% Pinot Gris pour une cuvée d'exception ...!
    89,00 € A l'unité
    In Stock
  • Champagne Fleury

    Champagne - NM - Effervescent  
    Un Blanc de Noirs doté d'une très belle rondeur et d'une grande...
    37,00 € A l'unité
    36,50 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Champagne Fleury

    Champagne - 2007 - Effervescent  
    Un flacon de très haut vol, pour la table !
    55,00 € A l'unité
    54,00 € Par 3
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Champagne Fleury

    Champagne - NM - Effervescent  
    Une bouche fraîche et pure avec beaucoup de fond et une finale...
    72,00 € A l'unité
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Champagne Fleury

    Champagne - NM - Effervescent  
    Un Blanc de Noirs doté d'une très belle rondeur et d'une grande...
    72,00 € A l'unité
    Rupture de stock
    Rupture de stock