Vins bio, biodynamiques et naturelsAucune Bouteille
M comme je suis
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Languedoc - Vic le Fesq - Ludovic Engelvin
Sur la commune de Vic le Fesq, tout près de Nîmes, sa ville natale, Ludovic Engelvin conduit 6 hectares de vignes en biodynamie. Sur les terres du domaine pâturent également son troupeau de brebis, de race typique des cévennes, favorisant la vie du sol et maîtrisant l'enherbement. Grâce à cette approche en polyculture, la biodiversité est ici cultivée et préservée, une viticulture paysanne absolument passionnante !
À la cave de Ludovic Engelvin, aucune place pour la chimie non plus, les vins sont vinifiés sans aucun intrant excepté un très léger sulfitage à la mise, pour une meilleure stabilité. Il faut absolument avoir goûté Espontaneo, un blanc de noirs fait de Grenache Noir ou bien sûr la célèbre cuvée Cru-Elles. Si vous le pouvez, ne passez pas à côté des Vieux Ronsard, l'un des plus beaux rouges que l'on aie goûté !
Vous pouvez visiter le site du domaine ici.
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45,9
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