Vin bio du Roussillon

Résurgences

Vin de France - 2019 - Blanc

K1-CalmetteResurg19

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On l'attendait, voici LE Blanc du Domaine de La Calmette ! Sur une parcelle très pierreuse poussent, en complantation, plusieurs cépages blancs, notamment le Noual (cépage endémique du Lot), mais aussi du Sauvignon, du Chenin, du Sylvaner... Maya Sallée et Nicolas Fernandez ont choisi ces cépages complémentaires pour refléter le lieu. Frais, élancé, floral, ce vin qui a été élevé 2 ans en vieux fûts puis en foudre non ouillé présente aussi quelques légères notes oxydatives comme le curry ou la noix... Un premier blanc très réussi, à découvrir d'urgence !

  • Catégorie : Sud Ouest
  • Couleur : Blanc
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Certification : Agriculture Biologique
  • Cépages : Noual, Sauvignon, Chenin, Sylvaner...
  • Style de Vin : Vin de caractère
  • Elevage : 2 ans d'élevage en vieux fûts et foudre non ouillé
  • Contenance : 75 cl
  • Tx Alcool : 12,5
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