Titan

I.G.P. Pays de l'Hérault - 2016 - Rouge

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Voilà un flacon qui va avancer dans le temps avec assurance ! Titan du Petit Domaine, c'est une dominante de Syrah et des Carignans issus des terroirs argilo calcaires du domaine, le tout égrappé et longuement macéré (3 semaines), puis enfin élevé 12 mois en futs de chêne de 5 vins. Un vin qu'il serait profitable d'attendre si vous en avez le courage, mais déjà excellent et bien bavard ! Sur ses grandes cuvées comme celle-ci, Aurélien Petit réussit le coup de maître de nous offrir des vins qui allient puissance et finesse ... Là, pour le coup, on profte d'un nez entre le cuir et les épices, d'une bouche bien structurée, dotée d'une matière qui reste extrêmement souple, pour terminer sur de légers tannins qui vont s’affiner avec le temps ! Un vin magnifique qui tiendra sur un beau repas, cohérent sur des viandes maturées et bluffant sur une daube de seiche ... À découvrir !

  • Catégorie : Languedoc
  • Couleur : Rouge
  • Producteur : Le Petit Domaine.
  • Appellation : I.G.P. Pays de l'Hérault
  • Millésime : 2016
  • Certification : Non labellisé
  • Cépages : 70% Syrah - 30% Carignan
  • Style de Vin : Vin de caractère
  • Elevage : En barriques et cuves
  • Contenance : 75 cl
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