Vin bio du Roussillon

Domaine du Mortier
Eclat de granite dom serol vin bio

Eclat de Granite
Domaine Serol - 2022 - Rouge

Australopiquette Magnum Leonine

Australopiquette Magnum
Domaine Leonine - 2022 - Rouge 

Les hautes terres vin bio du languedoc

Les Hautes Terres
Gilles Azam - Languedoc

Domaine du Mortier

Loire - St Nicolas de Bourgueil - Famille Boisard

C’est en plein cœur de la Touraine à Saint-Nicolas de Bourgueil et à deux pas de Catherine et Pierre du Domaine Breton, que Fabien et Cyril Boisard se sont installés pour créer le domaine du Mortier en 1996. Au départ sur quelques parcelles, les Boisard ont progressivement agrandi la surface viticole cultivée pour arriver aujourd’hui aux alentours des 16 hectares de vignes sur Bourgueil et Saint-Nicolas de Bourgueil. Cultivant le célèbre Cabernet franc, le domaine du Mortier est bu et reconnu pour la grande qualité de ses vins naturels.


Labellisé Nature et Progrès, les frères sont depuis longtemps des fervents défenseurs de la viticulture bio et paysanne, celle qui préserve les terroirs. Dans leurs vignes, les deux vignerons ont banni les pesticides et engrais de synthèse et sont des adeptes de l’enherbement et du léger travail en surface des sols. Pour ce qui est des traitements contre les maladies cryptogamiques, général Mildiou en tête, les deux utilisent des préparations à base de plantes comme l’osier ou la prêle. Pour aller encore plus loin dans la protection de la biodiversité, ils entretiennent un petit bois de 3 hectares non loin de leurs parcelles viticoles, un gage de préservation de l’environnement.


Après avoir récolté les jolies grappes de raisin à la main, les vignerons lancent les fermentations sans l’aide de produits oenologiques. Levures indigènes, clarification lente, on peut le dire, Fabien et Cyril sont peu interventionnistes au chai. Seules quelques doses de sulfites sont utilisées lors de la mise en bouteille. Résultat, des vins friands, gourmands et juteux bref de sacrés jaja à déguster en amis !
Brain de folie rose, rouge ou blanc, les Pins ou Dionysos, les vins naturels du domaine de Mortier sont de pures petites merveilles à déguster sans plus attendre (et avec modération). Notre coup de cœur La Bouteille : Les Sables 2020, un cab’franc digne de ce nom à sortir à toute saison…

  • Domaine du Mortier

    Vin de France - 2022 - Rouge  
    Un super canon de soif ! 
    12,30 € A l'unité
    12,10 € Par 6
    In Stock
  • Domaine du Mortier

    AOC Saint Nicolas de Bourgueil - 2021 - Rouge  
    Très beau jus, petits fruits rouges en bouche, belle minéralité,...
    15,30 € A l'unité
    15,00 € Par 6
    In Stock
  • Domaine du Mortier

    Vin de France - 2022 - Rosé  
    Très joli Rosé en provenance ...
    12,10 € A l'unité
    11,90 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Domaine du Mortier

    Vin de France - 2022 - Blanc  
    Un super assemblage de Sauvignon Blanc et Grolleau ! 
    13,20 € A l'unité
    13,00 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine du Mortier

    AOC Saint Nicolas de Bourgueil - 2022 - Rouge  
    Comme tous les vins du Domaine du Mortier, Les Sables est une cuvée...
    13,70 € A l'unité
    13,50 € Par 6
    Rupture de stock
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  • Domaine du Mortier

    AOC Bourgueil - 2020 - Rouge  
    Un des plus jolis vins du domaine, sinon LE plus beau !
    15,70 € A l'unité
    15,50 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Domaine du Mortier

    AOC Saint Nicolas de Bourgueil - 2018 - Rouge  
    Profondeur et élégance pour ce Cabernet Franc de belle maturité,...
    17,40 € A l'unité
    17,10 € Par 6
    Rupture de stock
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