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Les Frères Soulier

Languedoc - St Hilaire d'Ozilhan - Charles & Guillaume SoulierLes Frères Soulier Vin Nature du Languedoc

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Vous ne les connaissez sans doute pas, ou alors depuis peu ... La raison en est simple, 2015 est leur premier millésime. Nichés dans une ruelle du village gardois de Saint Hilaire d'Ozilhan, Charles et Guillaume Soulier viennent de racheter 8 hectares de vignes de Grenache, Syrah, Cinsault et Ugni Blanc; vignes qu'ils ont fait le choix de travailler "à la mano" (et aussi un peu au cheval quand même ...), sans produits phyto, avec des tisanes et autres préparats biodynamiques. Le travail à la cave suit la même lignée: zéro additif excepté un peu de soufre, pour des vins vivants, vibrants ...


Concernant les vins, on n'ira pas par quatre chemins, on a eu ce que l'on appelle un put**n de coup de coeur ! Un blanc (à base d'Ugni blanc), un rouge à dominante de Syrah, un rosé de gastronomie fait à 100% de Grenache et élevé 9 mois en barriques et pour couronner le tout, une Cartagène (on est Gardois où on ne l'est pas !), le tout produit en toutes petites quantités (même pas 300 bouteilles de blanc, à peine 1000 de rosé ...). De l'orfèvrerie vous dit-on ... Alors goûtez, allez à la découverte de ces nouveaux talents, vous ne pourrez qu'être enthousiasmés !


Marie du blog La Divigne nous parle des Frères Soulier ici.

Les Frères Soulier

Les Vins du domaine

La Clastre

Les Frères Soulier I.G.P. Gard - Rouge - 2015  
Dominante de Syrah, souple et gourmand ...